Вчора, 17 квітня, у Чистий четвер, жителі модульного містечка на Сихові спільно з львівським кондитером Ігорем Герилівим випікали авторську паску на основі особливої закваски. Також кондитер поділився з учасниками майстер-класу традиціями та секретами успішного випікання.
Одна з внутрішньо переселених жительок “Маріяполіса” взяла участь у такій події вперше. Світлана зазначає, що раніше випікала паски на дріжджах, а сьогодні побачила новий спосіб і дуже радіє цьому, бо цікавиться кулінарією.
“Шеф-кухар показав, як робити паску на заквасці. Я завжди пекла на дріжджах, а з такою закваскою тільки познайомилась, бо зараз проходжу майстер-класи онлайн — навчаюся кулінарії. Паски ми спечемо, а потім в суботу їх освятимо, і в неділю вже всі разом будемо куштувати.”
зазначила жінка.
Ігор розповідає, що важливим у приготуванні паски є правильна закваска та час замішування тіста. Клейковина має набухнути. Також важливо мати хороший настрій під час створення випічки.
“Є класичні рецепти від бабусі, від мами, від багатьох людей, хто займається випічкою, але завжди варто додавати щось своє. І так у мене вийшов авторський рецепт паски. Процес був довгий і почався ще тиждень тому — я зробив закваску. А сьогодні ми зробили тісто, сформували і поставили його у форми, тоді зробили перерву, щоб тісто підійшло. Декору не робимо. В мене з дитинства була паска без декору — зверху був колосочок з тіста. Насправді кожна господиня має свій декор, але тут найголовніше — це смак і емоція, з якою приготована паска на Великдень.”
повідомив Ігор.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Великодні події для внутрішньо переміщених українців у Сихівському районі: перелік
