У Львові нагородили власників найгарніших квітучих балконів та підвіконь. У нашому Сихівському районі у номінації “Найкраща балконна композиція” перемогла Оксана Вознюк. “Сихів.Медіа” розпитало переможницю, звідки в неї така велика любов до зелені та як вона доглядає за своїм зеленим куточком.
Розкажіть, будь ласка, про себе. Чим займаєтеся та як почали вирощувати рослини?
Я більше п’ятнадцяти років працюю шеф-кухарем. Останні 5 років допомагаю відкривати ресторани з нуля, проводжу майстеркласи із кулінарії, веду кулінарний блог, де ділюсь своїми перевіреними рецептами, а також працюю над створенням меню для ресторанів та кейтерингових компаній і над розробкою страв для індивідуального харчування віп-персон.
Любов до квітів та рослин в мене з дитинства: почала їх вирощувати ще коли ходила до школи. У мене не було можливості їх купувати, тому брала “живці” в друзів чи сусідів, і вирощувала з маленького.
Був період, коли жила у будинку, тоді багато саджала рослин, мала гарний сад. Також я вирощувала помідори – понад двадцять сортів, пряні трави та різну городину.
У нас з чоловіком є батьківський будинок в горах у Грузії, у Батумі, і мій чоловік теж дуже любить щось вирощувати. У нас там ростуть виноград, ківі, лимони, хурма, інжир, мандарини, мушмула, лавровишня, лавр, пальми, апельсини, лимони, фейхоа, чай. Був час, коли ми прилітали восени в Грузію та збирали виноград, робили з нього вино. Мій чоловік дуже сумує за домом, тому ми цього року посадили пхалі – це різновид дикої капусти “кежера”, який притаманний заходу Грузії. Я щороку висаджую пряні трави на балконі, бо ми обоє займаємось кулінарією, і без них не уявляємо наших страв.
Що у вас росте на балконі і в квартирі?
Цього року на балконі я посадила чебрець п’яти видів (лаймовий – мій фаворит), більше п’яти видів м’яти (дуже сподобалась ананасова), орегано, тархун, бо без нього не уявляю свою улюблену грузинську страву “чакапулі”.
Також у мене на балконі є розмарин, який використовую для приготування риби чи запеченої картоплі, чабер, шавлія, чилі перець, чорнобривці, які висушую на спецію, яку називають “імеретинський шафран” – його використовую як природній барвник у кулінарії, зокрема для жовтого кольору тіста, а також для квашення помідорів, огірків. Чорнобривці мають антибактеріальні властивості і їх часто використовували у соліннях наші предки.
Також вирощую кислицю (оксаліс). Її додаю у салати та у зелений борщ, бо має кислий смак. А ще в мене на балконі є гранат. Йому три роки, він декоративний, але його плоди їстівні – хоча дещо меншого розміру і мають більш терпкий смак. Він лише починає плодоносити.
Свої великі вазони я виростила з маленьких живців. Серед дуже великих це – монстери, фікус Даніель, Дефінбахія, епіпремнуми золотисті, пальма Вашингтонія, пальма Хамедорея, три Юки, заміокулькас, сингоніум, молочай трикутний до двох метрів висотою.
Також серед моїх улюблених – калатея Ланцефолія, епіпремнум енджой. Маю декілька кротонів, пеперомії, спатифілум, традесканції п’яти видів, антуріум, філодендрон “біла принцеса” (дуже рідкісний).
Ще маю багато хлорофітумів. Вони в мене у всіх кімнатах, бо очищають повітря.
Я вже не маю місця для подальших вазонів, тому виношу на загальний коридор під’їзду і створюю красу там.
Щороку ще саджу віоли. Використовую їх теж в салати та роблю цукрові квіти для декору десертів.
Як доглядаєте за своїм зеленим куточком?
Кожна рослина чи квітка потребує догляду. Квіти та рослини хочуть, щоби їх підживлювали в період росту, тому я купую для них спеціальні добрива. Окрім того, велике значення приділяю грунту, бо від нього теж багато залежить.
Суміш роблю сама. Купую універсальну і додаю до неї перліт, вермикуліт, кокосовий субстрат, деревне вугілля та дрібну фракцію кори. На дно горшка обов’язково керамзит. Окрім поливу я їх обприскую, бо більшість з них це люблять, особливо фікуси.
До речі, багато вазонів виношу весною на балкони і вони там живуть аж до жовтня. Особливо ті, які люблять світло і від цього залежить їхнє забарвлення. В основному це фікуси, епіпремнуми, пальми. В мене на балконі немає прямого сонячного попадання і їм там дуже добре.
Зазначимо, що у Львові відбувся «Конкурс на найкраще озеленення балконів та підвіконь». Його проводять для покращення естетичного вигляду міського простору і для залучення мешканців до благоустрою та формування екологічної культури. За найкраще озеленення балконів та підвіконь міста 15 учасників конкурсу отримали відзнаки та подарунки від спонсорів. Вибирали по одному найгарнішому балкону та підвіконню в районі. Також троє учасників отримали приз глядацьких симпатій.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Парки Сихівського району: де можна прогулятися
