З приходом осені вечори стають прохолоднішими, а отже, саме час діставати улюблені чашки та готувати щось тепле й ароматне. Ми зібрали рецепти гарячих напоїв, які легко приготувати вдома — для затишного вечора, зустрічі з друзями чи просто щоб зігрітися після прогулянки.
Чай з імбиром та лимоном
Інгредієнти:
- 20 г імбиру;
- 5 г чаю;
- 10 г лимона;
- 1 ч. л. меду.
Імбир натерти на середній тертці. Лимон можна також натерти або нарізати скибочками. Заварити чай і залишити його на кілька хвилин настоятися. Після цього додати імбир, лимон та за бажанням трохи м’яти. Коли напій охолоне до комфортної температури, додати мед або цукор.
Яблучний чай з корицею
Інгредієнти:
- чорний або зелений чай;
- яблуко;
- паличка кориці.
До завареного чаю додати тонкі скибочки яблука та паличку кориці. Залишити приблизно на три хвилини, щоб напій набув яблучного та пряного аромату.
Обліпиховий чай з яблуком
Інгредієнти:
- 40 г свіжої або замороженої обліпихи;
- 30 г яблука;
- ½–1 ч. л. меду;
- 250 мл води.
Яблуко дрібно нарізати. Обліпиху, яблуко та мед покласти у посудину й залити холодною водою. Напій прогрівати на невеликому вогні 15–20 хвилин, не доводячи до кипіння. Потім зняти з вогню та залишити настоятися ще на 3–5 хвилин.
Гарячий шоколад з горіховою пастою
Інгредієнти:
- ½ склянки молока;
- ⅓ склянки шоколадно-горіхової пасти;
- збиті вершки або маршмелоу — для подачі.
Молоко та горіхову пасту змішати у невеликій каструлі. Поставити на середній вогонь і нагрівати, постійно помішуючи, поки суміш не стане однорідною. Готовий напій розлити у дві чашки та за бажанням доповнити збитими вершками або маршмелоу.
Гарбузове лате
Інгредієнти:
- 1 еспресо;
- 15 г цукрового сиропу;
- 30 г гарбузового пюре;
- 1 г кориці;
- 1 г меленого імбиру;
- 200 мл молока.
До молока додати гарбузове пюре, цукровий сироп і мелений імбир. Суміш добре перемішати та збити. Перелити молоко у чашку, після чого додати еспресо. Перед подачею посипати напій корицею.
Пряний чай-лате
Інгредієнти:
- 2 чашки чорного чаю;
- 2,5 чашки молока;
- 1–2 ст. л. цукру;
- ¼ ч. л. гвоздики;
- ¼ ч. л. сухого імбиру;
- 2 стручки кардамону;
- дрібка мускатного горіха.
Чорний чай заварити й залишити настоятися. Потім перелити його в каструлю, додати молоко, цукор та спеції. Нагріти суміш до кипіння та одразу зняти з вогню. Перед подачею напій можна процідити через сито або френч-прес, щоб прибрати спеції.
Безалкогольний яблучний сидр
Інгредієнти:
- 2 л яблучного соку;
- 1 апельсин;
- 1 груша;
- 1 лимон;
- 1 паличка кориці;
- шматочок свіжого імбиру;
- кілька гвоздик.
Яблучний сік нагріти на середньому вогні та довести до кипіння. Апельсин, грушу й лимон нарізати та додати до соку. Імбир натерти й разом із корицею та гвоздикою покласти до напою. Варити 5–10 хвилин, після чого вимкнути вогонь і залишити сидр під кришкою приблизно на годину. Готовий напій розлити у чашки та подавати теплим.
Тож обирайте напій до настрою — пряний чай, гарбузове лате чи гарячий шоколад. А якщо маєте свій улюблений осінній рецепт, його теж можна додати до цієї маленької колекції затишних напоїв.
Ірина Пилипчак
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Осінь у кадрі: добірка 10 осінніх мультфільмів для затишних вечорів
