Міністерство охорони здоров’я затвердило рекомендоване чотиритижневе сезонне меню для дітей віком від 1 до 6(7) років в закладах освіти та інших організованих дитячих колективах на зимовий період. Відповідний наказ опубліковано на сайті МОЗ.
Чотиритижневе сезонне меню на зимовий період рекомендують для триразового харчування малюків. Також у МОЗ наголошують, що затверджений перелік страв можуть використовувати як базу для чотиритижневого меню й в інші пори року. Проте з умовою, що готувати мають з сезонних продуктів.
На сайті МОЗ зображені технічні картки з переліком страв, вимогами, необхідними параметрами та розрахунками. Також зазначена певна кількість грам, білків, жирів та вуглеводів, яку мають споживати діти різних вікових категорій. До того ж є запропоновані процеси приготування та температурні режими.
Також у МОЗ зауважують, що меню можна використовувати у повному обсязі або частково, опрацювавши його з огляду на смакові уподобання дітей та технологічні можливості кожного з закладів.
Приклад меню харчування на 1 день:
Сніданок – Морква тушкована з чорносливом, суп молочний з макаронами, фрукти свіжі (яблука), сік апельсиновий, хліб цільноозерновий з сиром твердим.
Обід – суп із цвітною капустою зі сметаною, рибна паличка з яйцем, каша гречана розсипчаста, фрукти свіжі (банани), хліб цільнозерновий.
Вечеря – капуста тушкована, котлета рублена з м’яса курки, каша рисова розсипчаста, фрукти свіжі (яблука), молоко кип’ячене.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Більше не онлайн: з наступного тижня учні 5-11 класів можуть повернутись за парти
