Фото: Укрінформ
Вчора, 7 липня, уряд вирішив дозволити школам перейти на нове затверджене харчування – з нового року. До цього планувалося, що перехід відбудеться з 1 вересня. Про це повідомили на сайті Міністерства освіти і науки України.
Як зазначають у Міністерстві, багато шкіл мають труднощі з організацією закупівель харчових продуктів та послуг з харчування. Саме тому МОЗ потребує часу, щоб внести певні зміни до постанови, яка мала б діяти з вересня. Тож перевіряти школи, дитсадки та дитячі табори щодо виконання умов нової системи почнуть з січня.
Попри це ліцей «Сихівський» вже використовує у своєму меню страви за рецептами шеф-кухаря Євгена Клопотенка. За словами директора навчального закладу Івана Ухніцького, вони розпочали цей перехід ще з 1 січня цього року, коли в Україні запровадили нові санітарні норми:
«Під час проведення тендеру, в якому ми брали участь, вже були нові вимоги щодо харчування, які впровадила санітарна служба. І в цьому списку також є кілька страв авторства Клопотенка. Маючи нову техніку та можливості, деякі школи можуть видозмінювати ці страви, попередньо узгодивши з відповідними службами. Однак ми дотримуємося тендерної документації».
Директор ліцею додає, що суттєвих змін не помітив, всі діти їдять з задоволенням.
Зазначимо, що нове меню складається зі 160 страв та передбачене на 4 тижні. У ньому будуть традиційні українські страви, відомі страви закордонних кухонь, більше фруктів, овочів та м’яса. Також вперше внесуть до меню безглютенові позиції.
А збірник рецептур страв Євгена Клопотенка можна переглянути тут.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У львівських ресторанах можуть заборонити куріння
